아스파라거스 효능 효과

아스파라거스 효능

흔히들 아스파라거스의 효능으로는 숙취해소에 뛰어난 효능과 변비에방에 뛰어난 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다.

그러나 아스파라거스에는 숙취해소 효능뿐만 아니라 아스파라긴산과 아스파르트산, 비타민 C, B1, B2, 칼슘, 인, 칼륨 등 무기질이 풍부하여 베이컨을 곁들인 아스파라거스 샐러드나 아스파라거스 베이컨 말이 등은 오히려 안주로도 인기가 많다.

또, 아스파라거스는 대부분의 건강식품처럼 섬유질이 풍부하여 변비에 좋고 지질함량과 열량이 낮은 뛰어난 다이어트 식품이다.

숙취해소, 다이어트 식품

이 밖에 아스파라거스는 비타민 A와 C, 칼륨, 철분과 칼슘이 많고 이뇨작용에 뛰어나다.

그리고 루테인이라는 성분이 풍부하여 안구의 노화방지는 물론이고 시력 보호와 황반변성 완화에도 좋다.

뿐만아니라 루틴이라는 항상화 물질도 함유하고 있어 동맥경화와 고혈압에도 효과가 있다.

이처럼 건강에도 좋은 아스파라거스는 여러 가지 다양한 요리에 잘 어울려 곁들여진다.

스테이크에나 베이컨 말이 등 육류와도 잘 어울리고 샐러드나 파스타와 곁들여 지기도 한다.

이 때 요리의 종류에 따라 하얀색깔의 아스파라거스도 사용되기도 하는데 흰색 아스파라거스는 햇빛을 피하여 재배하므로 생산하기는 더 까다롭고 가격은 비싼 반면 오히려 녹색 아스파라거스보다 영양분이 절반밖에 되지 않는다고 한다.

아스파라거스를 보관할 때에는 수분이 마르지 않도록 병에 물을 약간 담아서 밑동이 물에 감기게 하여 보관하거나 병이 작은 경우 비닐로 사서 냉장고에 보관하는 것이 좋다.