생강차 효능과 건강 동의보감에 따르면 생강의 효능은 "성질이 약간 따뜻하고 맛이 매우며 독이 없다. 5장으로 들어가고 담을 삭히며 기를 내리고 토하는 것을 멎게 한다. 또한 풍한사와 습기를 없애고 딸꾹질하며 기운이 치미는 것과 숨이 차고 기침하는 것을 치료한다." 라고 설명되어 있다. 생강은 이와 같이 우리 몸에 유익하지만 동의보감에서 언급한 것처럼 맛이 매워서 그 자체로 즐기기 보다는 음식의 양념으로 쓰이거나 껍질을 벗기고 말린 백강 또는 껍질째 말린 건생강, 잘라서 말린 편강 그리고 생강청을 만들어서 차로 마시는 경우가 많다. 생강차 만드는 법 특히 뜨겁게 끓인 생강차는 설탕이나 시럽을 넣어 생강 특유의 쓴 맛을 중화시켜 거부감이 덜하므로 남녀노소 음용하는 데 무리가 없다. 설탕 대신 꿀을 넣어서 단..
